La Quinua

 Hace poco me preguntaron por una monografia sobre la quinua que hice hace muchos años, tantos que ni me acuerdo...
 Hace tanto que solo se las conseguía con las mujeres bolivianas que tenían verdulerías, o aún con aquellas que tiraban las mantas en la puerta de los supermercados... ¿Se acuerdan?
 Este artículo, como un hijo inquieto, circuló por donde le dio la gana: universidades, cocinas, huertas...
 Mientras encuentro el diseño original va un enlace en Ecoportal donde se lo encuentra. ¡Y no se pierdan las recetas! Las hay tradicionales y las hay adaptadas para la ciudad.

http://www.ecoportal.net/Temas-Especiales/Desarrollo-Sustentable/La_Quinua_Chenopodium_Quinua_Willdenow

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